Rissotto de vieiras com açafrāo

Ingredientes:
•    120 gr de arroz arborio (arroz para risotto)
•    140 gr de vieiras limpas (sem a parte alaranjada)
•    1 dente de alho
•    1 tomate
•    1 colher de chá bem cheia de açafrão
•    1 cubo knorr de marisco
•    480 ml de água
•    2 colheres de sopa de natas
•    alguns ramos de cebolinha (cebolinho/ceboleta)
•    azeite
 

Preparação:
Passo 1
Num tacho, coloque a água e o caldo para ferver. Num outr tacho, esquente o azeite, junte o arroz e refogue um pouco (saltear) por 2 minutos. Em seguida, coloque o dente de alho amassado, o tomate descascado, sem pele e cortado em cubos. Por último, o açafrão. Misture

Passo 2
Junte agora um pouco do caldo (é a água do primeiro tacho). Misture novamente e deixe no fogo médio até que o arroz absorva toda a água. 

Passo 3
Junte novamente um pouco de caldo e deixe mais uma vez cozinhar após ter mexido. Repita este processo até o caldo terminar.

Passo 4
Por último as natas. Misture bem e reserve.

Passo 5
Numa frigideira com azeite, doure as vieiras. Junte cebolinho picado, o sal e a pimenta.

Passo 6
No prato de servir, coloque o risoto e deixe um buraco no centro. Coloque então algumas vieiras cozidas e finalize decorando com cebolinho.