Lombos de tamboril com molho de açafrāo

Ingredientes:
•    1,5 kg de tamboril (lombos) 
•    sal e pimenta q. b. 
•    4 colher de sopa de azeite
•    3 dentes de alho
•    1 cebola pequena
•    1 colher de chá de açafrão
•    1 colher de sopa de licor de laranja amargo (Cointreau) 
•    3 colher de sopa de natas
 

Preparação:
Passo 1
Lave bem os lombos de tamboril. Seque-os e tempere com sal e pimenta. 
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola picada. 
Mexa bem sem deixar queimar.

Passo 2
Junte os lombos de tamboril e o açafrão. Tape bem e deixe cozinhar lentamente. Mexa 2 a 3 vezes o molho, para que fique uma cor uniforme.
Junte o licor e as natas. Deixe ferver um pouco.

Passo 3
Transfira o peixe para um prato fundo e acompanhe com uma pasta a seu gosto e uma salada de tomate.