Strogonoff com arroz de açafrão

Ingredientes:
•    500g de peito de perú ou frango partido em tiras
•    1 pacote de natas
•    1/2 cebola pequena picada
•    2 dentes de alho picados
•    3 colheres de sopa de polpa de tomate
•    Sal q.b.
•    Azeite q.b.
•    1 colher de chá de açafrão bem cheia
•    2 medidas de arroz
•    4 medidas de água
•    1 rodela de chouriço
•    1 folha de louro
 

Preparação:
Passo 1
Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e 1 alho picados, deixe refogar e adicione o arroz, previamente lavado e escorrido. 

Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo sempre. 

Adicione a água, tempere com sal e o açafrão e mexa envolvendo bem os temperos. 

Adicione a rodela de chouriço e a folha de louro. 

Deixe cozer um pouco em lume médio, mexendo 2 vezes durante a cozedura para uniformizar a cor e quando o arroz não tiver praticamente água, tape o tacho, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar apenas com o vapor que se forma dentro do tacho sem acrescentar mais água, por mais ou menos 30 a 40 minutos. 

Assim conseguirá um arroz saboroso e intense a açafrão.

Passo 2
Num tacho anti-aderente, coloque um fio de azeite, 1 alho e deixe refogar. 

Adicione a carne tempere com sal e deixe cozinhar até ficar meia tostada, vá mexendo para que a cozedura seja homogénea. 

Adicione a polpa de tomate, envolva e acrescente as natas, deixe cozinhar mais 5 minutos.